Endiviensalat – die perfekte Beilage zur schwäbischen Maultasche!

Was ist zu tun?

Salatkopf in Streifen schneiden und in warmem Wasser waschen und trocken schleudern
Für die Salatsoße 4 EL hellen Balsamicoessig, 3 EL Öl, 2 Prisen Pfeffer, 1 Teelöffel Salz sowie den Saft von einer halben Orange mit Agavendicksaft oder Zucker nach Geschmack vermischen. Das Vermischen der Salatsoße gelingt am besten im „Schüttelbecher“. Die Soße über den gewaschenen Salat geben und servieren.

Guten Appetit!

Wir bedanken uns sehr herzlich bei der Kolpingfamilie Metzingen für das Rezept.